La carte du café

Découvrez nos mets de brasserie servis au café. En semaine, nous vous proposons également nos plats du jour.

Carte printemps

  • Salade mélée moyenne Moyenne: CHF 8.- / Grande: CHF 12.-
  • La salade gourmande de caille et foie gras vinaigrette framboise noisette 24.-/36.-
  • La salade de la mer: Loup, saint jacques, moules, anchois 24.-/36.-
  • Tartare de thon, encornets marinés, salade de wakamé 24.-/36.-
  • La salade de saumon fumé et avocat au citron vert 24.-/36.-
  • Gaspacho croûtons et galettes de parmesan 14.-

Viandes et volailles

  • Entrecôte de bœuf CHF 39.-
  • Steak de cheval CHF 34.-
  • Beurre maison CHF 6.-
  • Chanterelles CHF 8.-
  • Graines de moutarde CHF 8.-
  • Rouelles de rognon de veau aux échalotes rôties CHF 33.-
  • Langue de boeuf sauce câpres CHF 25.-
  • Roastbeef sauce tartare CHF 32.-
  • Tartare de boeuf, toasts, beurre et frites 120 gr/26.- 200gr/36.-

Poissons

  • Filets de perches meunière ( du lac) 39.-/48.-
  • Pavé de saumon d'Ecosse beurre blanc au romarin 39.-
  • Tagliatelles aux chanterelles et ris de veau 28.-
  • Tafliatelles au saumon fumé et ciboulette 29.-
  • Risotto au basilic et saint jacques CHF 31.-

Desserts

  • Carte des glaces et coupes maison. La boule CHF 4.-
  • Tartelette aux petits fruits crème chantilly, glace vanillel CHF 14.-
  • Vacherin glacé pêche framboises, crème anglaise et coulis CHF 12.-
  • Compotée d'abricots, glace miel et pignons de pin torréfiésw CHF 13.-
  • Crème brûlée rhum vanille CHF 11.-

Provenance des viandes : bœuf et porc : Suisse, volaille : France, cheval : Canada.

lundi
Salade
*****
Magret de canard au poivre noir
Risotto aux légumes

mardi
L'Auberge sera fermée mardi.

mercredi
L'Auberge sera fermée mercredi.

jeudi
Salade
*****
Cordon bleu
Spaghetti
Sauce tomate

vendredi
Salade
******
Suprême de lieu noir au Noilly Pratt
Ou
Cuisse de poulet au thym citronné
Pommes vapeurs
Courgettes sautées



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