Carte printemps

• Salade mélée moyenne Moyenne: CHF 8.- / Grande: CHF 12.-
• Céviche de thon, crudités aux fines herbes 23.-
• Salade de rouelles de foie gras maison gelée au vin rouge et porto 24.-
• Salade de truite fumée aux asperges vertes et blanches 22.-
• Soupe froide de courgette à l'ail et magret de canard fumé 14.-

Viandes et volailles

• Entrecôte de bœuf CHF 39.-
• Steak de boeuf CHF 34.-
• Beurre maison CHF 6.-
• Morilles CHF 12.-
• Poivre vert CHF 8.-
• Langue de boeuf sauce câpres CHF 25.-
• Tartare de boeuf, toasts, beurre et frites 120 gr/26.- 200gr/36.-
• Rouelles de rognon de veau aux échalotes rôties 33.-

Poissons

• Filets de perches meunière (estonie ou du lac) 39.-/48.-
• Filet de maigre au beurre de tomate 39.-
• Tagliatelles aux morilles et ris de veau poêlée 31.-
• Risotto à l'ail des ours et noix de saints jacques CHF 29.-

Desserts

• Carte des glaces et coupes maison. La boule CHF 4.-
• Tartelette aux fraises crème chantilly et glace caramel CHF 13.-
• Vacherin glacé rhubarbe framboise crème anglaise et coulis CHF 11.-
• Crèpe fourrée de banane caramélisée crème glacée au rhum CHF 13.-
• Crème brûlée à la vanille CHF 12.-

Provenance des viandes : bœuf et porc : Suisse, volaille : France, cheval : Canada.