Menu Gourmand
Amuse-bouche
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Tartare de veau et foie gras au cognac
Asperges vertes vinaigrette
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Crevette géante et noix de St-Jacques
Émulsion de chorizo, purée de patate douce
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Médaillon de lotte
Caviar d’aubergine, beurre blanc au basilic
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Filet d’agneau, jus à l’ail des ours
Ou
Pavé de filet de bœuf, sauce beurre maison
Pommes rissolées et légumes
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Sablé Breton aux fraises, chantilly, glace caramel