Menu gourmand
Amuse-bouche
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Pressé de caille et foie gras
Gelée au porto, brioche et saladine
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Pavé de sandre au beurre d’écrevisse du Léman
Pousses d’épinards étuvés
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Cassolette d’asperges vertes et ris de veau
Crème de morilles et feuilletés
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Pièce de bœuf rassis sur os
Sauce poivre vert
Ou
Mignon de porc lardé
Aux graines de moutarde
Gratin, légumes de saison
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Sablé Breton aux fraises
Chantilly, glace vanille
Menu complet 127.-, deux entrées 107.-, une entrée 87.-