Menu gourmand

 

Amuse-bouche

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Escalope de foie gras poêlée, sur un lit de choucroute à la moutarde de bénichon

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Filet d’omble de Chamby, beurre blanc au chasselas sur un lit d’épinards

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Pavé de lotte poêlé aux moules au curry, fenouil anisé

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Selle de chevreuil sauce poivrade

Spätzlis, garniture chasse (+6.-)

Ou

Contre filet de bœuf sauce beurre maison

Gratin, légumes de saison

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Sablé aux pommes caramélisées, chantilly et glace vanille

 

Menu complet 127.-, deux entrées 107.-, une entrée 87.-

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